Comer por Tenerife: Kombu

Si en el post anterior comentaba lo grato que era encontrar por Garachico algo más que una oferta gastronómica mayormente orientada al turista como antaño, en el Puerto, que aunque en menor medida, también abundaban este tipo de negocios, se va configurando un paisaje que va invirtiendo la oferta, consiguiendo que, además de que venga el turista a conocer la gastronomía canaria (en algunos casos "de aquella manera"), atraiga a la gente de aquí a probar la cocina "del mundo", contando ya con muchos sitios temáticos.

Es el caso del Kombu, que llevará como un año abierto, dedicado a la cocina Nikkei, una cocina fusión que combina elementos japoneses con peruanos, aunque también incorpora canarios, como sus Gyozas de conejo en salmorejo (muy ricas, las probamos), o unos rollitos vietnamitas con almogrote y chile dulce, que no habían ese día. Un sitio acogedor, no muy grande, con unas cuantas mesas en la terraza y unas poquitas en una zona interior.

Les detallo algunos platos de la carta, de los más reconocidos, y tienen algunos más, pero por sus nombres no se ni lo que es (también me pasa con los que pruebo, luego no sé identificarlos en la factura), pero se podrán hacer una idea. Ofrecen Verdura Tempurizada, Ceviche, Baos, Tartar o Tataki de Atún, Sopas, Calamar en tempura, Nigiris o Cochinillo Hoisin.

El local se fué llenando, y eso provocó una espera bastante larga para tomar siquiera las bebidas, y otra para la comanda. Luego cuando empezó a salir la comida, lo hizo a un ritmo razonable. Ya comenté que probamos unas buenas Gyozas de conejo en salmorejo. En general todo lo que probamos estuvo bueno, platos con mucho sabor, como el Pulpo braseado con mojo, las Croquetas de pollo al kimchi, el plato llamado Oyako Don, y el Curry Thai con leche de coco. De postre probamos una rica Panna cotta Thai. Y, como a estos sitios ya va uno preparado a comer pequeñas raciones a precios no tan pequeños, pues está en la media. La factura fué de unos 71 euros. Lo único que me parece un poco fuera de rango, por muy sitio y muy en Puerto de la Cruz que esté, es una cañita (recalco lo de "ita") a 2,50 euros. Pero del resto bien.